餐饮服务提供者应做好哪些工作,确保重大活动期间餐饮食品安全?
严格从业人员健康管理、严格环境清洁要求、严格原辅料管理、严格食品添加剂管理、严格设施设备管理、严格食品加工操作、严格专间管理、严格餐用具清洗、消毒管理、严格把控备餐供餐过程、严格食品留样管理。
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