食品及农产品加工是推动农业现代化的关键力量，通过延伸产业链、提升价值链，为农业产业高质量发展提供重要支撑。 ‌

我区围绕全市食品及农产品加工产业5000亿集群目标，依托百万亩特色产业基地、国家级农业产业发展平台、铁公水空立体交通体系等优势，着力育龙头、建平台、强科技、创品牌，加快打造全市重要食品及农产品加工贸易集散高地。

研发新品增效益

在重庆华橙兴果汁有限公司柑橘深加工车间，一条条精油提取、榨汁、浓缩、灌装等产线有序排列，一颗颗本地柑橘经过多道工序，被加工成NFC（非浓缩还原）果汁、浓缩汁等高附加值新产品。这个柑橘深加工车间于今年2月正式投产，全年榨汁约1.6万吨，产值约4000万元。柑橘深加工产线二期建设完成后，工厂年加工鲜果能力将达6万吨（其中初加工10000吨、深加工50000吨），可生产NFC柑橘汁4000吨和浓缩汁2000吨，可直接和间接带动300余户农户就业与增收。

作为我区柑橘深加工领域的企业，重庆华橙兴果汁有限公司聚焦精深加工领域的研发创新，持续拓展产品线，以稳健的步伐推动产业升级，为“三峡柑橘”注入了新的活力，助力三峡柑橘产业可持续发展。

公司现可工业化生产各类柑橘品种的NFC原汁及浓缩汁、橙茸、柑橘精油等柑橘深加工产品，包含三大系列10余种单品。自有品牌产品“华橙兴玫瑰香橙NFC纯橙汁礼盒装”及礼品卡，入选2024“重庆好礼”名录，荣获2024重庆市食品及农产品加工业设计大赛产品组优秀奖，荣获2025“渝农佳品·新春见喜”名优品牌及优质产品称号。

在农产品深加工新产品研发上，我区充分发挥重庆三峡学院、水产研究所等在万高校、科研院所优势，推动重庆江大食品及农产品加工产业研究院万州分院建设，聘请院士担任产业发展顾问，组建渝东北博士联盟，发挥高层次人才智力优势，建立科研成果转化机制，支持校院企联动开展技术研发，开展农业主导产业、特色产业科研攻关，聚焦中药材精深加工、花椒油萃取、烤鱼产业化技术集成等重点揭榜攻关，赋能传统食品及农产品加工产业优化升级，推动企业发展提质增效。

引育项目壮主体

位于万州经开区高峰园的辣椒科技产业基地建设项目，塔吊高耸，机械轰鸣，正在火热建设。这是我区食品及农产品加工产业引进实施的重点项目，总投资10亿元，占地约100亩，规划建设年产15万吨辣椒酱生产线、2.4万吨休闲烤鱼食品生产线、3万吨猪油精炼生产线。

基地以现代农业科技为支撑，推动辣椒标准化、规模化种植；以“企业+合作社+农户”合作模式，实现辣椒全产业链升级，助力农户稳定增收。同时，聚焦品牌培育与产品创新，打造具有鲜明地域特色的辣椒产业名片。

“项目预计今年9月主体全部封顶，明年9月全面建成投产。”辣椒科技产业基地项目现场负责人廖军说。

已经建成投产的重庆澳斯卡粮油有限公司，以万州及周边地区的非转基因菜籽为原材料，通过引进国际先进生产工艺及设备，自主创新浓香菜籽油核心关键技术，建成国际领先的智能化、数字化浓香菜籽油生产工厂。

澳斯卡粮油已建成全自动化生产线，产能达到600吨/天。项目二期工程建成后，预计年产值达7亿元，投产后将带动重庆万州农业、物流、金融、贸易等上下游产业链要素集聚发展，推进万州经济高质量发展。

我区坚持把抓大项目、好项目作为着力点，集聚力量和优势，瞄准目标客户主动出击，用优质的服务、优质的条件、优质的配套吸引项目落地，为项目提供全方位要素保障。将企业全生命周期服务作为优化营商环境的头号工程，建立区级领导联系服务企业、政企直通车、服务专员等机制，开通“万事通办”服务平台，实现与企业“一键互通”，“项目落到哪里、配套就跟到哪里”，确保项目落地生根、开花结果。

打造品牌拓市场

我区积极打造以诗仙太白为代表的食农加工“爆品”，支持诗仙太白紧紧围绕打造“中国诗酒”IP助力渝酒振兴，以“到2026年布局全市、到2032年走向全国步入中华名酒行列”为目标，精心谋划制定“11233”发展战略，即通过打造“中国诗酒第一品牌”，酿造一瓶代表重庆拿得出手的好酒，实现“脱胎换骨的品质升级”和“擦亮重庆城市名片”两大目标，讲好“诗仙太白和李白”“诗仙太白和重庆”“诗仙太白和泸州老窖”三个故事，做高“双狮”、做强“花瓷”、做强“盛世唐朝”三大品系，阶梯式布局覆盖全阶层消费群体产品，切实推动“诗仙太白”重振雄风，提升渝酒市场影响力。

重点推动诗仙太白引入泸州老窖集团、深圳红棉资本等股东企业实现战略重组，加快实现升级发展。联手泸州老窖策划“‘运糟入万’助力诗仙太白提质扩能”等系列活动，精选36家酒坊累计转运泸州老窖百年酒糟100余吨至诗仙太白，助力诗仙太白增产提质。利用泸州老窖国家酒检中心、固态酿造工程技术研究中心技术优势，导入泸州老窖质量监管体系，共享窖泥培养、超吸附过滤等先进技术，完善升级酿酒车间，合力打造“沉浸式酒厂”文旅项目。促成诗仙太白与泸州老窖战略合作，投资实施诗仙太白酿酒生产扩建项目，投产后可增产基酒2万吨、成品酒3万吨，实现年产值超30亿元。

我区聚力实施特色产业品牌培育项目，组织诗仙太白、树上鲜、鱼泉榨菜、乾方天地、伴神酿造等爆品培育企业参加糖酒会、广交会全国性展会。持续提升三峡贡米、三峡柑橘、三峡天丛等区域公用品牌影响力，积极打造“源味三峡”区域公用品牌，举办公用品牌推介活动，建立“源味三峡”视频号、抖音小店等，打造“源味三峡”电商直播平台，助力万州食品及农产品越销越远、越销越旺。诗仙太白、伴神酿造等销售收入大幅增长，“飞马”味精2024年获认“中华老字号”，鱼泉榨菜、树上鲜花椒油等老字号企业产品畅销国内外。