重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司位于万州区天城街道，1917年金秋，诗仙太白酒的创建人鲍念荣远赴泸州，花巨资买下了具有400多年历史的最古老的温永盛酒坊的两个酒窖（国窖）的窖泥母糟，结合商周时期沿袭下来的古遗六法酿酒技艺，回万州重建酿酒作坊，创立了公司前身。诗仙太白酒采用传统固态发酵工艺，以红粮、大米、玉米、糯米、小麦等五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉酿制而成，经双重陈藏工艺储存，具有“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。先后两次入选国宴用酒，荣获中国优质酒、全国酒类评比金奖、四川名酒、重庆名酒、中国驰名商标、中国历史文化名酒、重庆市非物质文化遗产、重庆特产名片等荣誉。