万州以精准监管护航“舌尖安全”

筑牢食安防线 守护民生温度

食品生产经营的每一个环节，都牵动着群众的餐桌安全与健康福祉。今年以来，市场监管部门锚定民生关切，以“严标准、强监管、优服务”为抓手，全方位拧紧食品生产经营“安全阀”，用扎实举措织密全域食品安全防护网，让群众吃得安心、吃得放心。

源头严管筑根基 生产环节守牢“第一关”

食品安全，源头是关键。为从根本上遏制风险隐患，万州区市场监管局将监管触角延伸至食品生产源头，以“全覆盖排查+靶向性整治”模式，对辖区食品生产企业、小作坊开展拉网式检查，坚决守好食品安全“第一道防线”。

执法人员聚焦米面油、肉制品、糕点、调味品等群众日常消费高频品类，深入生产车间、原料仓库等关键区域，逐一核查原料采购验收、生产工艺规范、产品检验检测、标签标识合规性等核心环节，细致排查生产过程中的卫生隐患、质量管控漏洞。针对小作坊规模小、分布散、管理难的特点，该局推行“分类监管、精准指导”策略，既严厉查处无证生产、超范围经营、滥用食品添加剂等违法违规行为，又手把手指导小作坊业主完善卫生设施、规范操作流程，推动小作坊从“粗放经营”向“规范提质”转变。

在严格监管的同时，市场监管部门更注重“监管+服务”融合赋能，组织专业人员为食品生产企业提供技术指导，协助企业建立健全质量安全管理制度，引导企业树立“质量第一、安全至上”的经营理念。

截至目前，已累计检查食品生产主体2501家次，发现并整改各类隐患400处，立案查处违法案件51起，以刚性约束倒逼生产主体落实食品安全主体责任，从源头保障食品质量安全。

全域巡查强监管 经营终端织密“防护网”

从生产车间到消费终端，食品安全监管环环相扣、不容松懈。万州区市场监管局以“横向到边、纵向到底”的巡查力度，全面覆盖农贸市场、大型商超、餐饮门店、网络订餐平台等各类食品经营场所，用常态化监管筑牢群众餐桌“最后一公里”防线。

在农贸市场，执法人员重点核查生鲜肉品、蔬菜水果质量合格证明，严厉打击销售过期食品、假冒伪劣食品、不合格冷链食品等行为，同时督促市场开办方落实主体责任，规范摊位经营秩序，保障群众“菜篮子”安全；在餐饮门店及网络订餐平台，聚焦食材采购溯源、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键要点，推行“明厨亮灶”提质扩面，对“小餐饮”实行规范化提升改造，对网络订餐商家开展线上线下联动核查，坚决取缔无证无照餐饮经营，切实净化餐饮消费环境；在大型商超，以节假日消费高峰为重点时段，加大对节令食品、儿童食品、进口食品的检查频次，严查虚假宣传、价格欺诈等违法行为，确保群众消费权益不受侵害。

此外，万州区市场监管局还积极畅通12315投诉举报渠道，建立快速响应机制，对群众反映的食品安全问题第一时间核查处置、及时反馈，形成“群众监督+部门监管”的共治合力。一系列精准有效的监管举措，不仅有效净化了食品经营市场秩序，更让群众的食品安全获得感、幸福感、安全感持续提升。

下一步，万州区市场监管局将持续深化食品生产经营全链条监管，不断完善监管长效机制，创新监管方式方法，以更严要求、更实举措守住食品安全底线，为辖区群众的舌尖安全保驾护航，助力万州食品安全治理水平再上新台阶。